Quiche Lorraine

pour la pâte brisée : (mélangez le tout)

• • 375 ml de farine
  • 130 ml d’eau chaude
  • 100 ml d’huile
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil à quiche : (mélangez le tout)

• • 330 ml de crème 4%
  • 375 ml de lait
  • 3 œufs
  • sel
  • poivre

Coupé 4 tranches de jambons blanc en dés

Gruyère râpé

Étalez la pâte grâce à un rouleau pâtissier.

Beurrez un moule rond. Mettre la pâte à l’intérieur.

Piquez là avec une fourchette en plusieurs points.

Ajoutez les dés de jambon, recouvrez avec l’appareil à quiche et saupoudrez de gruyère.

Mettre au four environ 45 min à 180°.

Une fois cuite, laissez la quiche un moment dans le four éteint et entrouvert pour laisser l’eau, rejeter par le jambon, s’évaporer.

Quiche courgette/comté

Prenez la recette de pâte brisé si dessus.

Étalez la pâte grâce à un rouleau pâtissier.

Beurrez un moule rond. Mettre la pâte à l’intérieur.

Piquez là avec une fourchette en plusieurs points.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles (2 courgettes suffisent). Installez les sur la pâte.

Mettez de la crème à 4% (33 cl) saupoudrez de comté râpé.

Mettre au four environ 45 min à 180°.

Une fois cuite, laissez la quiche un moment dans le four éteint et entrouvert pour laisser l’eau, rejeter par la courgette, s’évaporer.