Quiche Lorraine
pour la pâte brisée : (mélangez le tout)
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- 375 ml de farine
- 130 ml d’eau chaude
- 100 ml d’huile
- 1 pincée de sel
Pour l’appareil à quiche : (mélangez le tout)
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- 330 ml de crème 4%
- 375 ml de lait
- 3 œufs
- sel
- poivre
Coupé 4 tranches de jambons blanc en dés
Gruyère râpé
Étalez la pâte grâce à un rouleau pâtissier.
Beurrez un moule rond. Mettre la pâte à l’intérieur.
Piquez là avec une fourchette en plusieurs points.
Ajoutez les dés de jambon, recouvrez avec l’appareil à quiche et saupoudrez de gruyère.
Mettre au four environ 45 min à 180°.
Une fois cuite, laissez la quiche un moment dans le four éteint et entrouvert pour laisser l’eau, rejeter par le jambon, s’évaporer.
Quiche courgette/comté
Prenez la recette de pâte brisé si dessus.
Étalez la pâte grâce à un rouleau pâtissier.
Beurrez un moule rond. Mettre la pâte à l’intérieur.
Piquez là avec une fourchette en plusieurs points.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles (2 courgettes suffisent). Installez les sur la pâte.
Mettez de la crème à 4% (33 cl) saupoudrez de comté râpé.
Mettre au four environ 45 min à 180°.
Une fois cuite, laissez la quiche un moment dans le four éteint et entrouvert pour laisser l’eau, rejeter par la courgette, s’évaporer.